Анализ пищевой продукции

Мы «сканируем» пищевой продукт на глубоком химико-аналитическом уровне и помогаем оценить его качество, выявить отклонения, определить безопасность и реальную питательную ценность. Современные технологии и опыт наших специалистов позволяют
точно интерпретировать состав сложных матриц, даже если речь идёт о переработанных, комбинированных или функциональных продуктах.

Аналитика

Форматы работы

Подготовка технической
документации: спецификаций,
стандартов качества и протоколов испытаний

Разовые исследования, сопровождение
технологических разработок, входной
и регулярный контроль

Разработка, адаптация и валидация
аналитических методик под продукт

Услуги

Пищевая ценность,
полезность

Оцениваем фактическую
питательную и функциональную
ценность

Проверка обогащённых и функциональных 
продуктов на соответствие
заявленным свойствам

Биологически активные вещества: флавоноиды, полифенолы, пребиотики
и другие

Профиль аминокислот, жирных кислот и антиоксидантов

Содержание витаминов и минералов

Проверка
подлинности

Проверяем состав на соответствие заявленному

Поиск незаявленных ингредиентов и добавок

Видовая идентификация сырья: 
определение вида мяса или рыбы по ДНК
или белковому профилю

Проверка натуральности и отсутствия синтетических аналогов

Подмена компонентов: жиров, белков, соков, масел
и других

Безопасность

Выявляем наличие потенциально опасных соединений

Загрязнители: 
микотоксины, 
нитрозамины, ПАУ,
акриламид и другие

Остатки
антибиотиков и пестицидов

Пластификаторы, 
мигрирующие 
из упаковки: фталаты, 
бисфенолы и другие

Пищевые добавки, запрещённые или не заявленные в маркировке

Тяжёлые металлы: 
свинец, ртуть, 
кадмий, мышьяк

Лист потоковых методик →

Лист потоковых методик ↘

Разработка и валидация методик количественного определения аналита в различных биологических образцах
(плазма, моча, кал, органы), обеспечивающая возможность слежения за концентрацией фармакологического средства в биопробах.

Разработка и валидация аналитических методик количественного определение широкого спектра веществ
в различных матрицах методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение натамицина продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение улучшителей в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение диоксида серы в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение акриламида в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение консервантов в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение красителей в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение антиокислителей в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение подсластителей в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение антибактериальных ветеренарных препаратов в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Количественное определение пестицидов в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС/МС

Исследование/вид работ

Лабинтэк помогает превратить химию пищевого продукта в язык прозрачных и объективных характеристик

Аналитика

Как нас найти

Хотите получить
консультацию или КП?